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腊肉炖白菜粉条的正宗做法,厨师长用腊肉做猪肉炖粉条

发布时间:2024-07-05 08:56:00 阅读:

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢烹饪的朋友们点击关注,让阿飞带大家一起享受四海八鲜的舌尖美食。

正确的打开方式是猪肉粉丝炖煮,用腊肉来做,即使吃一个月也不累

说到北方菜,很多人马上会说“猪肉粉”。这道经典的特色菜肴在网上有很多种吃法,大部分都是用五花肉做的。今天,阿飞将给你一种不一样的美食体验,与你分享红烧粉丝~和家常腊肉

腊肉炖白菜粉条的正宗做法

完整的视频教程在文章的末尾

【培根炖粉丝】肉质有嚼劲,下一餐美味可口

培根炖粉丝绝配,粉丝吸收了培根的鲜香,培根变得更有嚼劲,好吃不腻也更入味,做法上更注意选料、趁热~

材料:

【主要成分】猪肉脯500克

【食材】一把粉丝/一棵卷心菜/葱花/姜八角/干红辣椒/香菜

【调味】盐2g/味精2g/鸡粉2g/胡椒粉2g/老抽3g

腊肉炖白菜粉条的正宗做法

【具体制作方法】

第一步:准备500克腊肉,切成2毫米厚的肉片,放入盆中,准备好的粉丝放入盆中,放入沸水中浸泡1小时~

腊肉炖白菜粉条的正宗做法

第二步:把白菜清理干净准备一个白菜,切根,然后把白菜从中间分别切开,把叶子、蔬菜切成小块装入盘中

腊肉炖白菜粉条的正宗做法

第三步:食材准备好一小段葱,切成马蹄形片,一片姜片切成菱形片,一起放入小锅中,然后抓起1片八角、3克干红辣椒,最后泡好粉丝捞出盛盘~

腊肉炖白菜粉条的正宗做法

第四步:在煮锅中加入适量植物油,充分滑锅再倒入腊肉,翻炒出香味,翻炒至八成成熟后,放入葱姜片继续翻炒~

腊肉炖白菜粉条的正宗做法

第五步:调味料放入白菜帮翻炒至八熟,白菜帮翻炒,口感会更香,然后倒入叶子继续翻炒,淋入生抽5克,沿锅边加水,粉丝更容易吸收,所以放多一点,盐2克,味精2克,鸡粉2克,胡椒粉2克,翻炒开调味料,盖锅盖焖5分钟~~

腊肉炖白菜粉条的正宗做法

步骤6:5分钟后锅中倒入已经软透的粉丝,再倒入3克老抽,颜色均匀,再放入砂锅,用小火炖10分钟,10分钟后撒上香菜段,淋上少量香油,就可以出锅啦~

腊肉炖白菜粉条的正宗做法

阿飞推荐:腊肉炖粉丝特点是辣中带辣,有嚼劲,汤汁鲜美,酒菜兼备,如果你喜欢,欢迎转发留言~

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[第一道菜,餐桌上的“活”食谱]

文章编辑:七喝一喝

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