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2024-09-05
材料：鱼(鲢鱼)、蒜瓣、葱花、姜、自制辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜、白芝麻
实践：
1. 蒜瓣去皮，姜切段，葱切段
2. 鱼切好，放少许盐，腌一会儿
3.锅中放入适量油，翻炒姜片
4. 鱼只煎一面，翻面煎两面
5、生抽、一点老抽就好
6、料酒可多。我通常不用水……直接料酒多
7、放入蒜瓣，摇一摇锅，让汁液均匀地流进鱼块……不要搅拌
8. 盖上锅盖，小火煮5分钟
9. 打开盖子，放些辣酱。加一点糖提味
10、摇动平底锅。让辣酱尽可能均匀地浸入鱼块中，盖上锅盖焖2-3分钟入味
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标签： # 怎么煮香辣鱼好吃又简单
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