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腊八粥煮出来是黑色的正常吗

发布时间:2024-07-10 05:10:51 阅读:813

腊八粥是腊八节的传统美食之一,它的做法比较多,食材丰富,吃起来香糯可口,味道很不错,很多人都喜欢吃。有些人煮出来的腊八粥是黑色的,这个主要是里面有黑米、黑豆以及黑芝麻等,天然色素析出到粥里面了。

腊八粥煮出来是黑色的正常吗1

腊八粥煮出来是黑色的正常吗

正常。

腊八粥的颜色是深褐色的是放入了大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类,如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等,其中红枣和红豆的颜色较深,熬制过后会使粥呈深褐色或黑色,这都是天然色素,属于正常现象。

腊八粥煮出来是黑色的正常吗2

腊八粥为什么是黑色的

腊八粥是黑色的放入了很多谷物材料。

腊八粥之所以呈现黑色,是因为它包含了黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食物,这些食物在煮的过程中,其天然的黑色素会与水分混合,导致粥的颜色变深。此外,八宝粥内的其他成分也可能含有某些天然色素,这些色素在水煮后会脱落,从而加剧了粥颜色的变化。因此,腊八粥呈现出黑色,主要是由于食物中含有的天然色素和营养成分所致。

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腊八粥的由来

腊八节喝腊八粥的风俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日,古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难,也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国,各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代,民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的风俗,并延续至今。

吃腊八粥的意义,除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚,善男信女捻豆做粥,每捻一豆,曰结缘豆。因此做一诗:“喜到初八腊月天,门前舍豆俗相沿,信士弟子熬粥夜,善念佛声生结善缘。”

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