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2024-01-19
冻柿子是比较受欢迎的一种东北特色水果，它是用新鲜柿子制作而成的，吃之前是需要解冻的，并且不建议空腹吃冻柿子，容易刺激肠胃，引起肠胃不适，并且还可能会增加结石。
最好不要空腹吃冷冻柿子。
冷冻柿子含有大量的柿子胶，遇到酸会凝固成块。大量冰冻柿子空腹食用时，冰冻柿子中的柿子胶会随着胃酸凝结成硬块，小如杏仁，大如拳头，越积越多，无法排出。所以冷冻柿子不宜一次多吃，应在饭后吃，因为此时胃酸已经混入食物，不容易产生柿子石。冻柿子不宜带皮食用。有人觉得边吃冻柿子边嚼柿子皮比一个人吃柿子好吃。其实这种吃法是不科学的。
冻柿子是冰冻的寒凉水果，空腹吃刺激性较大，如果空腹吃了冻柿子，容易出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，而且还容易对脾胃造成损伤；冻柿子是高鞣酸水果，空腹时胃内胃酸含量比较多，空腹吃冻柿子的话，冻柿子当中的鞣酸成分会在胃酸作用下生成不溶性沉淀物，从而增加患胃结石的几率。
所以，建议冻柿子不要空腹吃，最好是在两餐之间食用，而且，每次食用的时候不要多吃，肠胃较弱的人群需要慎食或者忌食冻柿子。
冰冻柿子是东北地区的传统美食，在很久以前，食物匮乏，柿子是非常营养的美食，吃不完的柿子要保存起来，除了冰冻之外，并没有别的好方法。
东北人们会将柿子放到雪地里面冷冻起来，这样不会让柿子过期。
将冰冻柿子从冰箱里面拿出来，放置到阴凉干燥的地方，可以看到冰冻柿子表面出现了一层白霜。
将其放到温水里面泡一泡，大概五分钟的样子，就会变软。
将蒂去掉之后，把外皮撕掉，就可以直接吃里面的果肉了，非常美味的。
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