一年四季都可吃。菠菜原本是在春季吃，现在由于大棚种植技术的普遍传播，一年四季都拥有菠菜。菠菜叶的面积大，组织柔嫩，种植时对水分的要求较高，若水分充足，则菠菜在生长旺盛时其叶片通常肉厚、品质好。在高温长日照及干旱的条件下，菠菜的营养生长会受抑制、加速生殖生长，从而易在未成熟的条件下抽苔。
紫苏味道和薄荷的味道有点相似，清爽令人心旷神怡，神清气爽。紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。
