冬天吃草莓是反季节吗为什么呢
2023-10-23
从菜市场买了很多樱桃，感觉不是很脆。所以樱桃和品种没关系吗？买回家的车厘子应该怎么保存？下面给大家详细介绍一下，看看。
无关，市面上售卖的车厘子有脆的，也有软的，主要是看车厘子的品质和新鲜度。
1、品质
一般情况下，车厘子是通过“J”来划分等级的，J的个数越多，就说明车厘子的品质越好，它的个头也就会越大，果肉也是很脆很甜的，吃起来很可口，深受人们喜欢。反之，J的个数越少，就说明车厘子的个头会越小，果肉可能不是特别脆，有一种软绵绵的感觉。
2、新鲜度
我们都知道，车厘子是比较难以保鲜的一种水果，存放的时间都是比较短的，最多不能超过一个星期左右，不然放久了，果实里面的水分就会容易流失，它的果肉就会变软，果皮也会变皱，变得不够光滑。所以，车厘子越新鲜，果肉就会越脆，不新鲜的车厘子就会变得软软的。
1、冷藏保存
车厘子可以放到低温的环境中保全，如果在家中保存时，可以选择冰箱的冷藏室，把温度调在五度左右，然后把车厘子放入可以密封的保鲜盒，直接放入冰箱的冷藏室，这样能让车厘子保存十几天不变质，而且取出以后的车厘子能依然保持新鲜。
2、气调保存
如果想大量保存车厘子，则可以采用七条保存法，这种保存方法是把车厘子放在冷藏环境中，并减少空气中氧气浓度，增加二氧化碳浓度的一种保鲜方法，在保存以前，车厘子应该先放到氯化钙溶液中浸泡，泡好以后取出晾干，再存入到相应环境中，保持相对湿度和温度，并控制空气中二氧化碳的数量，这样就能让车厘子保存较长时间。
1、沾上水的车厘子即使在冰箱中也很容易变质，如清洗后保存，应将果体上水分充分晾干。
2、某些水果在储存是会产生乙烯，有催熟的作用。比如苹果、梨、香蕉等，车厘子要与这些水果分开储存，以免加速成熟和老化，影响质量。
挑选车厘子的方法
1、看外观，果肚饱满圆润、个头大的，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。同时，果皮表面也不应有褶皱，如果有褶皱的话则表示车厘子水分不充足。
2、看新鲜度，果红梗绿的更新鲜。颜色深的车厘子一般较甜，颜色浅的大多发酸。新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。
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