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2024-02-27
鲅鱼干如何烤?准备好鲅鱼和辅料，进行以下步骤：
鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾。
（图片来源网络，侵删）
将鲅鱼放入容器中，加入适量的料酒、盐、葱段和姜片，腌制片刻。
将腌制好的鲅鱼均匀放在烤盘上，加入一些八角、葱段和姜片。
（图片来源网络，侵删）
在锅内加入适量的水，加入花椒粒煮开，放凉备用。
将烤盘放入烤箱中，以中火烘烤15分钟左右，期间可以翻面，烤至鲅鱼两面呈金黄色。
（图片来源网络，侵删）
将烤好的鲅鱼取出，用刷子将煮好的花椒水均匀地刷在鲅鱼表面，再用酱油、白糖和味精调味即可。
准备好鲅鱼和调料，进行以下步骤：
鲅鱼1条，鸡精、姜、蒜、八角、料酒、米醋、葱白、白砂糖、朝天椒、植物油适量。
在锅中加热植物油，放入姜、蒜和八角炒香。
将鲅鱼放入锅中，煎至两面金黄色。
加入适量的料酒、鸡精、米醋、葱白、白砂糖和朝天椒，煮至鲅鱼入味。
将烧制好的红烧鲅鱼取出，装盘食用。
准备好鲅鱼和调料，进行以下步骤：
鲅鱼2条，食盐、酱油、鸡精、葱蒜、花椒、干辣椒、白糖适量。
将生姜切丝，小米椒切碎，大蒜拍扁备用。
将鲅鱼清洗干净，放入锅中，两面煎至金黄色。
加入食盐、酱油、鸡精、葱蒜、花椒、干辣椒和白糖，翻煎均匀入味。
将煎制好的香煎鲅鱼取出，装盘食用。
以上就是关于鲅鱼干的烤制方法，包括烤制鲅鱼干、红烧鲅鱼和香煎鲅鱼三种制作方法。根据自己的口味和喜好，选择合适的制作方法享受美味的鲅鱼干吧！
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