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2024-02-27
鸡肉如何炒熟(鸡肉怎样炒着好吃)
1、将鸡肉洗净，切成块。就在水沸腾之前，将葱姜料酒加入锅中。水开后，加入鸡肉，煮10分钟。炖的时间不要太长，这样鸡肉更嫩。
2.、煮熟的鸡肉马上过冷水，最好是冰水。这样，皮层细腻光滑，不易松脆。
3、将葱、姜、蒜洗净切碎。起锅，倒入油，60%热时，加入葱末、姜末、蒜末，翻炒出香味，关火，倒入辣椒粉，油即成沉淀后沥干即为红色油状物。
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