地震预警几级以上才会发出警报
2023-12-22
做焖面面条要提前蒸一下吗?蒸与不蒸都可以。卤面是一道家常菜，很多人在家做饭的时候都喜欢尝试一下。不过，关于卤面的制作方法，似乎还没有定论。有人认为卤面要先蒸，也有人认为面不蒸更好吃。
一、蒸与不蒸都可以
不同的做法会影响面条的口感。如果不蒸，面条会软而不硬，适合喜欢吃软嫩面条的人。蒸出来的面筋道有筋道，比较适合喜欢Q弹口感的小伙伴。
二、制作焖面的步骤
1.需要准备扁豆和调料。扁豆洗净去纤维，准备葱、姜、蒜和蒜酱调料。
2. 油烧热，加入葱、姜、蒜、八角材料炒香，捞出备用。
3、加入扁豆翻炒，加入少许料酒和老抽。
4、加入适量的盐、鸡精、味精，继续翻炒。
5、重点来了，把面条铺在扁豆上，倒入适量的开水，在面条表面抹上食用油，让面条充分吸收。然后盖上锅盖开始炖。
炖的时候不要打开锅盖，中途要小火炖，水分要保持充足。大约15分钟后，炖好的面条就熟了。翻面均匀，让面条和扁豆混合均匀。这样可以让酱汁完全覆盖面条，使其更加美味。最后在炖好的面条中加入一勺蒜汁，搅拌均匀，美味的炖扁豆面就做好啦!
炖面条并不难，只要把步骤做好，保证面条和调料吸收均匀就可以了。炖面条的方法有很多种。大家可以根据个人口味选择适合自己口味的做法试一试。
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