云腿使用的是猪肉，主要部位为猪腿肉，它肉质鲜嫩、油而不腻，味道非常不错。如上图所示，云腿外形似琵琶，切开断面，香气浓郁，值得一提的是云腿还富含蛋白质、19种氨基酸、11种维生素、9种微量元素，能够为人体补充充足的。
云腿是一种猪腿肉，是云南出名的食物。云腿位列中国特产有三腿之名，不仅行销国内，且在东南亚等地享有盛名。云腿特点 云腿特点有营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜，以及有19种氨基酸、11种维生素、9种。
云腿是用云南磨黑盐与川盐腌制而成的猪腿肉。因为云腿品质优良，又是云南省的特产，因此常被人称为“云腿”。云腿有着肉质鲜嫩、肥而不腻、咸甜交织、香味扑鼻等特点。云腿是什么 云腿是指将猪腿肉用“四秘”之法处理。
云腿是什么肉 云腿是一种以猪腿为主要食材，肉质鲜嫩、营养价值极高的云南特产肉制品。这种肉制品以猪腿为主要食材，肉质鲜嫩、油而不腻。它的外形似琵琶，只有骨头大小，切开断面，香气浓郁、色泽鲜艳。制作过程 云腿讲究四。
网友分享：云腿是因出自于云南而得名，成为云南省的一大特产。火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂。
自然是美味无比了。所谓云腿，其实就是由云南宣威生产的火腿。它与金华火腿、如皋（也有认为是福安）火腿一起，并列中国三大著名火腿。岂是那些普通火腿可以比拟的。你爱云腿，我也爱云腿，绝大多数美食者都爱云腿。
宣威火腿，又称“云腿”，因其皮薄肉厚、色泽红、香气浓郁、味道鲜美、口感香甜而闻名中外。这种火腿以产于云南宣威而闻名。宣威火腿、金华火腿和安福火腿被列为中国三大火腿之一。宣威火腿起源于汉族民间生活。明朝洪武十六年(。
产地不同：云腿的产地在云南，是云南省宣威市当地的特产之一，因为产地的原因故称为云腿，而火腿的产地很多，没有固定的地区，例如在我国比较有名的有浙江的金华火腿、江苏南通的皋火腿。猪的品种不同：云腿所选用的。
其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。一般在正常气温下，腌制过程中共擦盐和倒堆6～7次。若腌房温度在10～18℃范围，用盐量可增加到12%。气温也影响腌制时间，气温高渗透加快，腌制时间缩短。腌制时间还受鲜腿。
云腿，云南省特产，它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件举报，一经查实，本站将立刻删除。
云腿是什么肉，云腿是熟的吗相关文章
