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2024-02-21
你如果是专业的厨，师切片的话应该有专门的刀法自己家平常的做，法可以先把鱼整条沿脊梁骨对开将中间的脊梁，骨去掉剩下两块最大的鱼肉可以再将鱼腹的鱼，刺抽。
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去鳞后洗干净的鱼平放用刀，在鳃处横切刚到鱼骨处改变方向切向鱼尾反过，来再切另一面剩下的叫鱼架子将鱼肉竖向切成，两至三条排列整齐用刀横向刀背歪。
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水煮鱼特色黑鱼片鱼步骤图首先将鱼头，切掉砧板上放块干净的抹布可防止鱼身打滑将，鱼放在抹布上用锋利的刀沿尾部开始片鱼肉小，心的将骨肉分离后再将鱼肚。
食材，主料鱼1条方法步骤将杀好去鳞的鱼洗净用力，洗去鱼腹内的黑膜剁去鱼鳍切下鱼头鱼片该怎，么切将鱼平放一手按住鱼身一手持刀紧贴鱼骨，横向将鱼。
鱼片怎么切1草鱼治净先从尾，部下刀2顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过，去推到鱼头部时抽出刀3在刚刚推刀停住的地，方切下去就可以片下半边鱼了。
1将杀好去鳞的鱼洗净用力洗去，鱼腹内的黑膜剁去鱼鳍切下鱼头2将鱼腌制好，的鱼片可以制作酸菜鱼水煮鱼等很多鱼片类的，菜肴。
做水煮鱼最好用草鱼把，筋抽掉后延着鱼头后身子处开始平着下刀顺着，鱼的脊椎平着切这样切到鱼尾处时切下来的是，一整片的鱼肉两面用相同的方法当两面都节。
可以选择青鱼和黑鱼先，把鱼头切掉去除龙骨去皮将鱼片斜片成一片一，片放水里面稍微瞟一下让鱼片发硬加盐黄酒鸡，精准备鸡蛋清一起搅拌打上劲最后加上栗粉。
1整鱼洗干净后斩去鱼头和鱼尾2，从鱼肚里面下刀把鱼一剖为二要切掉边5将去，皮鱼肉切片掌握斜着角度切尽量少用来回推拉，的刀法最好是一刀切一。
水，煮鱼的鱼片切法水煮鱼怎么切片图解1一般用，草鱼或者黑鱼为好水煮鱼怎么切片图解2洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜水煮鱼怎么切片图解3，剪去鱼翅水煮鱼怎。
刀上沾点水贴着手指，斜切不要推拉。
我想知道怎么切出最好的鱼片。
草鱼1条1000克左右辅料鸡蛋1个色拉，油10001500克汤1250克精盐5四，川水煮鱼的做法1将草鱼去鳞鱼鳃剖腹去内脏，洗净用刀取下两扇鱼肉。
水煮鱼片，做法1罗非鱼肉片成片用少许盐料酒姜粉生粉，和一个蛋清抓匀腌15分钟2一锅内放清水烧，开后将豆芽下水焯至8成熟控干水分均匀地放，入盆内。
水煮鱼片用料草鱼1条约10001250，克黄豆芽250克干辣椒节花椒蒜片姜片适量，料酒10克鲜汤500克味精3克鸡精2克制，作1鱼去内脏抠鳃。
草鱼应怎么切片讲，的细一点。
教你们一个办法我做水煮鱼或酸菜鱼的时候，的切法
第一步把鱼一分为三份从鱼，尾顺着鱼骨头片过去正反面都一样这样就有两，片是肉的一片中间的是骨头。
你好鱼片可以，自己片也可以在菜场让摊主代劳自己片鱼片也，不是难事多做一两次就熟练了关键是要有把好，刀薄而锋利1整鱼洗干净后斩去鱼头和鱼尾2。
1把鱼身两侧肉切下来剔掉大，刺2鱼皮朝下防止划刀伤到手3刀要锋利腌制，15分钟腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼水煮鱼，等很多鱼片类的菜肴注意事项。
水煮，活鱼美食原料鱼2斤三人份大颗红干辣椒叁两，要剪开哦花椒粒小半碗大蒜瓣十粒姜一块葱五，根细细地切成葱花盐少许鸡蛋清半个淀粉。
试过做水煮鱼味道还可以但是切鱼的时，候遇到了大麻烦刀也不是不锋利。
你先把鱼从两边片开贴着骨头把肉片下来，侧着刀走把片下来的整肉斜刀贴着刺片成小块，然后把骨头分段切好鱼头中间分开就OK了呵，呵我自己那么做的你试试。
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