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2024-02-21
面，取小麦精粉按比例用食盐水加以搅拌和成面团，反复揉搓之后制成直径半寸长八寸的小面棒再，涂上香油码在案子上蒙上干净的湿毛巾板面时，在案。
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牛肉板面和面的比例25斤面食用碱1，两冬天盐35两夏天盐45两凉水9610斤，手工和面和机器和面都可以用的牛肉板面里的，面必须要硬的。
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10斤面4斤水500克盐15克碱。
和面的时候放碱。
把面放在面板上堆成一，堆然后把中间的面粉拨的旁边就像火山口一样，然后往里面倒水注意要很据你要和面的软硬适，当加水把边上的面往里面弄不要怕水往。
求正宗板面师傅交流解，决面的问题我压成型的面片放到第二天压成宽，面怎。
因为面比较软比机器压制的面容易熟煮的，时间长了会影响口感不筋道高筋粉1斤加水3，35两加盐3克揉均匀半小时以后就可以做板，面了板面师傅在面条下。
板面的面怎么，和。
有谁知道板面是怎样和，面的吗告诉我一下好吗最好能够详细点谢谢啦。
现在许多板面里面加的是拉，面面筋剂俗称蓬灰蓬灰的主要成分是碳酸钾现，在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的一种是，企业根据蓬灰成分配制的蓬灰里面含有铅。
1太和是小城地处安徽，的西北角名不见经传但是本地人颇多跑江湖者，东西码在案子上蒙上干净的湿毛巾滋润好的面，棒柔软缠绵触摸如丝绸做板面时。
我想问板面的面是怎么做的。
板面和面劲道有，三个方法一是加碱面二是放些盐第三就是用鸡，蛋调成水和面但是需要注意的是不管加什么面，和好了以后必须把面醒好那样做出来的面食才，好吃。
面粉用高筋粉另外加上盐和碱或者，鸡蛋清就可以牛肉板面和面的比例500克面，粉230克水这个水得分情况的6克盐1至2，克碱或者一个鸡蛋用鸡蛋更有营养。
请问板面的面怎么做劲道，好吃。
我想做牛肉板面可和出来的面老是没有，劲道这了咋办啊希望广大朋友告。
百度里面有我给你找着了你看看，吧。
原料，高筋面粉10公斤食用盐200克食用碱20，克方法步骤110在和面之前我们必须要买一，个电子秤我们用到的面粉水盐碱都得用电子秤，精确称取这样。
加一点盐和食用碱自制，手擀面怎么才能很劲道1制作手擀面的面粉最，好是高筋面粉其次是中筋面粉低筋面粉不适合，做手擀面使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制。
想做拉面却不知道面怎么和好吃。
安徽牛肉板面，的面要揉得很筋道的至于料子淮南的做法是把，干红椒用温油炸至半糊偏糊一点然后把卤牛肉，卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里大火煮开后，慢火。
找一个大盆倒两碗面粉量根，据个人需求来定放少量盐一碗面粉放四分之一，把块压扁拉长要像做拉面的师傅那样上下的甩，就是板面了。
正宗牛肉板面的做法配料1茴香花椒面酱，熟地当归罗汉果白芷白芍肉桂红辣椒各150，克2胡椒八角丁香香附子陈皮桂皮老姜。
和面的时候在水里放点盐，吧让它多醒一醒醒的期间多揉几次那样活出来，的面就特别筋道开水放凉和面活完面后放51，0分钟再活反复多次就OK。
别复制人家的要具体点的加什么东西，多大比例什么温度火候等详细点。
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