煮粽子用热水还是凉水_煮粽子用热水还是凉水煮多久

说到煮粽子用热水还是凉水，大家应该都熟悉，有朋友问煮粽子用热水还是凉水煮多久，这究竟是怎么一回事呢？让网友们少走弯路。

煮粽子用热水还是凉水

彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。又到了一年一度的端午节，家家户户都依照习俗买了粽子来庆祝传统节日。那么吃粽子的时候问题就来了，煮粽子用热水煮好吃一点还是冷水煮好吃一点呢？一起来看看吧！

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煮粽子一定要冷水下锅才行，这样锅里的水慢慢加热，粽叶的香味慢慢的解析出来，这样煮粽子的水里都是粽叶的香味，煮出来的粽子会更加香甜可口。还有糯米是浸泡过的，变得有些软了，如果说突然加热，可能外面的糯米因为遇热膨胀导致炸开，所以会变得水央央的像粥一样，而慢慢加热，它会让粽子里的每一颗糯米都吸满水分，像煮米饭一样，慢慢的煮熟。棕子里的味道也会更加的浓郁香甜。

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大多数人都是买超市的速冻粽子，少数人买外面商家自己包的或者是自己包的。那么煮这两种不同的粽子有什么要点呢？

速冻粽子：推荐煮制。

速冻粽子煮出来要比蒸出来好吃一点，因为煮出来的粽子更加绵软；蒸的话耗费时间久且口感像橡皮筋，掌握不好时间的话容易变成夹生饭团。

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自己包粽蒸煮都可以。

包粽煮制时冷水下锅，因为是鲜粽的原因，如果滚水下锅它没有短期时间适应温度，最外面一层容易炸花，到时候最外面的一层容易变成粥感黏糊糊的，非常影响口感。

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鲜粽蒸制个人感觉是最好吃的，和煮制相反。

过早放入锅内容易导致糯米外部口感变散，要等上汽之后放粽子进去，这样鲜粽外部可以快速成型，避免了过早蒸制带来多余的水蒸气进入内部。过五分钟转小火，让粽叶的香味和里面料头的香味逐渐渗透进糯米内部。

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鲜粽子蒸煮技术要点：

1.鲜粽煮制时不比速冻粽随便怎么煮都可以。一定要冷水下锅，避免炸花。

2.需要煮制的鲜粽不必包太多米，因为米会膨胀，相信大家也不想吃糯米粽叶粥吧。

3.蒸制一定要上汽之后再放粽子，一段时间后转小火。这样是为了让米和食材更好的结合在一起，且不会吃进去太多不必要的水汽。

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且不管煮什么粽子，煮粽子的时候，一定要稍微多加一些水。水盖过所有粽子之后，把手握拳，垂直伸进去，再加水淹没拳头，到达手腕的位置即可。

接下来分享两种煮制鲜粽子的方法。

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电高压锅压制步骤：

1.准备自己家手工做出来的鲜粽子和电高压锅一个。

2.锅内留有足够空间，保证限排气控畅通无阻。

3.高压锅内加水量与摆放在上层的粽子稍多一些，以免过大功力导致水分过早流失，也要让粽子本身吃进去一部分。

4。设置高压锅时间，一般压30-40分钟即可，就可以让鲜粽子吃掉料头里所有的精华。

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煮制步骤：

1.干净的锅一口。加上之前说的要求水量的水。

2.放入粽子，打开炉子。

3.水开之后转小火熬制，期间水滚的太大可以倒一些冷水进去压一压。

4.糯米本就难煮，等待2-3小时，鲜美的粽子就可以出国了。

煮粽子用冷水还是热水 冷水下锅

很多人在煮粽子的时候犯难，到底应该冷水下锅还是热水下锅呢，其实我建议粽子冷水下锅，如果用热水下锅的话很容易出现开口的状况，还有可能出现夹生不熟的状况。

煮粽子用冷水还是热水

告诉你肯定是要冷水下锅!如果是咱们用热水下锅的话，糯米会突然受高温后，糯米开花或急速膨胀，包好的粽子就容易开口这样粽子在水里浸泡以后就没法吃了，口感水水的，并且还会出现不熟夹生等问题。针对煮粽子用冷水还是热水这个问题，朋友们请一定要记住吆，要用冷水来煮，并且煮粽子时水最好多一点能没过粽子，如果水量太少，会导致粽子上面一层受热不均匀，然后会导致不熟，最好的办法是找个重物压在粽子上面，这样煮出来的粽子才会紧实弹牙!

微波炉怎么加热粽子

1、真空包装的，常温下储存的，开袋即食或者去除包装置于容器内并加少量水后微波炉内加热，中火1分钟即可

2、冰冻的，去除包装，先解冻2～3分钟，然后加少量水，中火3～4分钟即可

3、要是有微波炉专用的保鲜膜就更好，可以将保鲜膜盖住容器后，戳几个洞，这样微波出来的粽子即便水放得少也不容易干

粽子多久才煮熟

煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。

晚上最好不要吃粽子

在端午节的时候，很多人都会选择晚上来品尝粽子的美味。其实，晚上九点之后是脂肪的囤积期，如果晚上所吃的食物在九点之前不能够完全消化的话，那么可是很容易引起肥胖的。所以说对于粽子这类难以消化的食物来说，一定不要选择晚上来吃。最好的吃粽子的时间应该是早上，中午也可以适量的吃一些，晚上是一定不能够吃粽子的

煮粽子用冷水还是热水？

粽子是我们每年端午节都会吃的传统美食，粽子的吃法也非常的简单。一般如果是买回来的粽子，都是真空包装的，将包装撕掉后直接放入水中煮熟就能吃。粽子可以用冷水煮，也能用热水煮，一般用冷水煮的粽子口感会更好。

粽子的主要食材是糯米，糯米不容易煮熟，食用后也不容易被我们的肠胃所吸收，因此糯米粽子一定要充分的吸收热量煮熟后才能吃。粽子用冷水煮时，由于在水中浸泡的时间更长，糯米吸收的水分也更足，这样煮出来的粽子味道和口感都会得到大大的提升，也不会因为高温而导致粽叶变得太软，影响粽子的形状。

一般粽子用热水直接煮，大概需要20分钟即可，用冷水煮需要25-30分钟。如果发现煮完的粽子有部分出现夹生的现象，可以再放入热水中继续煮一会，但是其味道和口感会大大降低，可以用手捏一捏，如果外表比较软糯，基本上就能说明粽子已经煮熟了。

煮粽子用冷水还是热水

煮粽子要用冷水，这样煮的时间虽然长点，但是水温慢慢上升，会让粽叶的香味浸入到里面的糯米中，而且不会夹生，吃起来会很软糯。如果用热水来煮，最外层的粽子会先膨胀，这样会把粽子叶撑破，这样做出的粽子就会变得松散，而且夹生。

粽子的简介

粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。