bō bō jī。一、钵的读音：bō 二、释义：一种用陶瓷、硬石或金属制成的类似盆而略小的器皿。用来盛放东西或研磨药物。钵多罗（梵语音译词）的简称。和尚盛饭的器具。三、钵的部首：钅 四、汉字结构：左右结构。
钵钵鸡拼音是：bō bō jī。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的。
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更是靠着自己的味美价廉打出一片天地，从中午直到晚上，络绎不绝，人满为患，甚至连街边都摆起来大大小小的桌子。对钵钵鸡最早的认识，是在郭家桥，当时好奇钵钵鸡是个什么东东，这个生僻的钵字又是怎么读的，从而产生了浓。
【读音】qióng lái 【释义】亦作“ 邛莱 ”。山名。邛崃山 ，在 四川省 荥经县 西。《史记·淮南衡山列传》“臣请处 蜀郡 严道 邛 邮” 唐 司马贞 索隐：“ 严道 有 邛莱山 ，有邮置，故曰‘ 严道 邛 邮。
棒棒鸡 而棒棒鸡就是将煮熟的鸡肉用木棒敲打捶松，因而叫做“棒棒鸡”。显然，这两种小吃在取名的时候，就是从制作过程中的特色来取的，读起来有点像算是一种巧合。钵钵鸡 而它们的食材其实也大有不同。棒棒鸡用米棒敲打。
而棒棒鸡就是把煮熟鸡脯肉用木棍敲击捶松，因此称为“棒棒鸡”。显而易见，这几种特色小吃在取名字时，也是从制作中特色去取的，读得有些像算是一种偶然。而他们食材其实大有不同。棒棒鸡用米棒敲击鸡脯肉，着力点。
除了那三大神鸡以外,还有钵钵鸡,碓窝鸡,板栗鸡,酸菜鸡什么的我一时都想不完。另外,重庆有很多汤锅店,不一定专门是吃鸡的,但是有两种汤锅,看到就可以尝试一下。一个就是接下来会介绍的苦藠炖鸡,另一个就是竹荪炖鸡。当然是乌骨鸡更。
钵钵鸡皮脆,但是肉质鲜嫩,以辣椒为主料的它少不了劲辣,不甜不咸,味道适中。 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道非常具有四川特色的美食,用四川俗称的“灰猫儿”加肉末和郫县豆瓣烧制而成,出锅是加上豆粉收汁,撒上葱花,一道滚烫,麻辣的。
熬底汤：锅中加水，放入土鸡腿两个，棒子骨半根，适量生姜，料酒，水开后撇去浮沫，炖煮至鸡腿熟透捞出冰水晾凉，这一步主要是可以让鸡肉收缩发紧，口感脆爽，将原汤过滤放凉备用。准备食材：钵钵鸡不仅有鸡肉。
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