麻辣仔鸡是湘菜，做法如下：1将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽，切成约1厘米见方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米长的斜。
“ 麻辣子鸡”属于湘菜 。
湘菜中的经典，以长沙百年老店玉楼东最负盛名。湖南气候潮湿，易患风湿症，因而湖南人形成了爱吃辣椒、生姜的习惯。麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方特点。（详见百度百科“麻辣子鸡”篇）参考资料：http://baike.baidu。
辣子鸡属于川系，是一道传统的川味，一般以整鸡为原料，添加适量的葱、辣椒干、食用盐、胡椒粉等食物。尽管辣子鸡是川味系列产品，但在世界各地都是有辣子鸡这个菜，其口味都各有各的特性。辣子鸡可以自身在家里制做，假如。
麻辣仔鸡是湘菜，做法如下：1将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽，切成约1厘米见方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米长的斜。
重庆辣子鸡是一种著名的地方菜，属于川菜。它色泽红润，口感爽脆，是中国十大名菜之一。对于其他菜肴来说，辣椒和刺身只是一种调味品，但辣子鸡中的辣椒和刺身是主要成分。川椒选用二荆条花椒，川椒选用茂汶大红袍花椒，如此烹制。
辣子鸡 【菜系】 湘菜 【种类】 鸡鸭类 【典故】 湘菜中的经典，以长沙百年老店玉楼东最负盛名，成菜色泽金黄，麻辣鲜 香，深为人们所赞许，故民间有“麻辣子鸡汤爆肚，令人常忆玉东楼”诗句 的传颂。后长沙潇湘酒家的。
麻辣子鸡和辣子鸡，区别在花椒上，一个放花椒，一个不放花椒。
湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等；闽菜。代。
“萨其马”是源自我国哪个民族的食品?满族 传说中认为中国的酿酒始于杜康,杜康是哪个朝代的人?夏朝 以下哪个是正月十五的传统食品?汤圆 “麻辣子鸡”属于哪一菜系湘菜 原笼粉蒸牛肉是哪个菜系的著名菜肴?上海菜 。
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