5升的电饭锅内胆尺寸大约是23厘米左右。需要注意的是，电饭煲的容量是以“米+水”的体积来计算的，而不是内胆的尺寸。因此，5升的电饭煲内胆直径大约是22厘米，深度约为14厘米。
电饭锅容量适用人数：
1、如果用户是一个人住，也就煮一个人的米饭，建议买个1L左右的就够用了。
2、如果是两个人用，推荐买2L或者3L。
3、一家三口的，推荐3L或者4L。
4、一家四口的，推荐4L。
5、5-8人的大家庭，推荐5L。
但需要注意的是，选择电饭锅时不仅需要考虑容量，还需要考虑具体的功能和品质，以保证煮出的食物口感好、营养丰富。另外，选择电饭煲时，还要考虑是否经常有亲朋好友来串门，这样一锅够用也很方便一点。所以，两个人用，考虑到有朋友来，朋友来，朋友多的就买4L的，就一两个朋友那就买3L的。
闪蒸罐的原理
高压的饱和液体进入比较低压的容器中后，由于压力的突然降低，使这些饱和液体变成一部分的容器压力下的饱和蒸汽和饱和液。
闪蒸罐的作用
闪蒸罐是一种重要的节能装置，常用于锅炉排污和过热凝结水的余热回收。过热凝结水或锅炉排污水沿闪蒸罐切线进入罐内，根据流体两相流和涡流分离理论，在罐内扩容后，压力降低，会在罐内产生闪蒸汽，可以引入低压蒸汽管道或通过喷射器加压后引入中压管道，进入用热设备，加热物料，使原来低品质的热能重新得到利用。
闪蒸在管道系统中出现，容易对阀门产生汽蚀损坏，可以选择反汽蚀高压阀，其特点是多次节流分摊压差，也可以选用耐汽蚀冲刷材料。闪蒸也可以作为能源，被利用在热力发电厂中锅炉排水的回收和地热发电中。
