bō bō jī。一、钵的读音：bō 二、释义：一种用陶瓷、硬石或金属制成的类似盆而略小的器皿。用来盛放东西或研磨药物。钵多罗（梵语音译词）的简称。和尚盛饭的器具。三、钵的部首：钅 四、汉字结构：左右结构。
钵钵鸡拼音是：bō bō jī。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的。
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调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后。
红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。藤椒钵钵鸡是一个地道来至于四川农村的小吃，最初钵钵鸡是四川农村的一种凉菜，选用农家。
对钵钵鸡最早的认识，是在郭家桥，当时好奇钵钵鸡是个什么东东，这个生僻的钵字又是怎么读的，从而产生了浓厚的兴趣，到后来经常去东门某家名店吃到伤后，锦江区牛市口派出所对面的附近有家乐山钵钵鸡，味道正宗，老板也很好。
而棒棒鸡就是将煮熟的鸡肉用木棒敲打捶松，因而叫做“棒棒鸡”。显然，这两种小吃在取名的时候，就是从制作过程中的特色来取的，读起来有点像算是一种巧合。钵钵鸡 而它们的食材其实也大有不同。棒棒鸡用米棒敲打鸡肉。
而棒棒鸡就是把煮熟鸡脯肉用木棍敲击捶松，因此称为“棒棒鸡”。显而易见，这几种特色小吃在取名字时，也是从制作中特色去取的，读得有些像算是一种偶然。而他们食材其实大有不同。棒棒鸡用米棒敲击鸡脯肉，着力点。
钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味。
是广东地区的美食，一整只鸡加入盐焗粉，放入锅中，小火慢炖 。
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