1.花生糕是开封地区地方传统名特产。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。2.花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。3.其。
开封特产有如下所示：开封菊花 开封菊花品种多样、造型丰富，株型丰满匀称，花头整齐、花朵均匀、叶子深绿肥厚、花色姹紫嫣红、花姿千姿百态。开封花生 开封花生是开封的名优产品，它始于明万历年间，至今已有300多年的历。
五香兔肉、开封套四宝、鲤鱼焙面、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧 、芝麻翅中翅 、红薯泥 、花生糕、 五香风干兔肉、黄焖鱼、锅贴 、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨 、 杏仁茶、江米切糕、回民羊肉汤等。
网友分享：汴梁西瓜是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民间素有"肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮"之谚语。兰考豆腐乳 兰考豆腐乳始创于明朝万历年间，距今已有40余年的历史最初。
芝麻翅中翅是开封经典的传统名小吃之一。其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样的美丽又美味的菜。三鲜莲花酥是开封著名的传统糕点，白面为主料，点心内的馅由三种不同。
开封特产 杞县大蒜，有一千多年的种植历史，备受国内外市场的欢迎。杞县大蒜最大的特点是瓣大、肉白、新鲜爽口、味道辛辣。新郑红枣素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。因其肉厚、皮薄、核小、味甜，倍受人们。
开封的特产有花生糕、红薯泥、桶子鸡、汴京烤鸭、包公豆等。花生糕成品呈片状，食之香甜松脆，含口自化。红薯泥是开封杞县的一道名菜，也被称为三不沾菜。桶子鸡采用百年老汤煨制而成。汴京烤鸭色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴。
开封特产有：羊双肠、黄焖鱼、水煎包子、开封小笼灌汤包、冰糖熟梨水等。羊双肠 羊双肠属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖。
酱红萝卜 酱红萝卜是产自开封杞县的一种咸菜，素有“杞国酱菜”之称。它选用杞县坡吴村种植的优质红萝卜，用传统秘方腌制而成。成品色泽鲜红，咸中透甜，酱香浓郁。五香豆腐干 五香豆腐干是开封朱仙镇的特产。它选用当地。
招待宾客都是非常不错的选择。开封草编：草编是我国的传统手工艺品，开封草编在北宋时期已十分兴盛。开封草编主要有各种麦草工艺品，产品有草提篮、草手袋、童篮帽、各种工艺草帽和麦草工艺品、十二生肖、艺术挂屏、工艺脸谱。
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