柳叶苏桂是一种较为耐旱的桂花品种，适宜生长在酸性土壤中，每年的产量较高，并且生命力非常顽强，养护期间给予充足的光照即可使其旺盛的生长，花香变得更为浓郁。那么，新鲜的桂花怎么处理才能吃？
刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。
所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。
熟制新鲜桂花的常用方法是，将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等。
红色的桂花是可以泡茶的，具有养颜美容的作用，效果不错。
桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。
茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，
饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。
1.准备好所有的材料，玻璃瓶洗净用开水消毒，晾干
2.冰糖放在碗里，加适量水
3.放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续放入微波炉高火转3分钟，
4.在消毒好的玻璃瓶底部撒一层干桂花
5.倒入仍然滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直至倒完。如果不均匀可以用干净的勺子稍微搅拌均匀
6.放凉后盖上瓶盖，放进冰箱保存，腌制大约两天之后冰糖桂花就做好了
