最近在整理冰箱的时候，发现冰柜里有很多饺子，只是因为很久没煮饺子了。那么刚从冰箱里拿出来的速冻饺子怎么煮，等速冻饺子浮起来后再煮几分钟？蒸饺能蒸多久？下面小编就给大家介绍一下。
浮起来后约2分钟即可煮熟。煮冷冻饺子需要热水，而不是冷水。用冷水煮的冷冻饺子很容易散开。当饺子在热水中煮熟时，即使将冷冻的饺子放入锅中，饺子皮的外层也会迅速进入加热状态，煮熟并凝固。煮熟的饺子皮有弹性，但不易腐烂。
煮自制手工饺子时，将水煮沸6分钟。因为饺子是新鲜的自制饺子，煮熟后需要立即定型，以免饺子散开，所以要用热水煮，自制饺子更容易煮。通常，它们可以在烹饪后6分钟内煮熟。肉饺子可以煮7分钟左右。
煮冷冻饺子时，在锅中煮沸需要10分钟。由于冷冻饺子是完全冷冻成型的，冷水下的火锅加热太慢，饺子在缓慢加热的过程中会逐渐融化，导致肉或皮破裂。饺子的表层在热水中可以更快地煮熟。煮熟定型不破皮，所以需要热水煮，而冷冻饺子因为馅也结冰，所以需要煮10分钟才能煮熟。
建议蒸15-20分钟。
蒸速冻饺子一定要用冷水下锅蒸，因为水温太高，速冻饺子突然升温，很容易看到皮熟了，里面还是生的冻的。
受热不均匀的饺子蒸好后味道不太好。饺子皮很容易开裂。
但是，速冻饺子不宜蒸太久。时间长了，水分蒸发，饺子变干变硬。如果时间紧迫，他们可能还没有准备好。通常建议冷冻饺子蒸15-20分钟。
1、刷油
刷油是避免饺子黏锅最常见的一种方法，平时蒸饺子前，先在蒸盘上刷上一层油，不过注意不要刷得太厚，否则会让油味偏重，会影响饺子的口感。
2、垫东西
蒸饺子前，在蒸笼上垫上一层烘焙纸、油纸或者垫屉布，可以增加润滑性，防止黏锅。
3、水开后再放饺子
如果冷水去蒸饺子，饺子皮熟得会比较慢，里面的水汽会让饺子皮变得湿润，就容易黏锅，而水开后，饺子皮容易蒸熟，就不会出现黏锅的现象。
