芦笋怎么炒好吃家常菜（芦笋怎么炒好吃家常菜图片）

当提到芦笋怎么炒好吃家常菜，我们或许都熟悉，有朋友想问芦笋怎么炒好吃家常菜图片，这到底是咋回事？让朋友们一起来看看吧。

芦笋的做法大全家常菜

芦笋炒鸡丝

1、芦笋洗干净，用手从根部撕掉外皮

2、鸡肉切成小薄片，鸡肉用干淀粉拌匀

3、油烧热后，放生姜呛锅，然后下入鸡肉，油稍微炸一下，再快速划散

4、放入芦笋片，盐翻炒均匀，起锅前放蒜瓣即可出锅装盘

杂拌芦笋

1、芦笋洗净，去老根备用

2、烧适量清水，加热到水彻底沸腾，加4-5滴食用油，加入食盐，搅匀

3、把芦笋放入焯水至断生，起锅控水后装盘备用

4、在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头

5、培根切丁备用

6、热锅上油，油热后下培根炒香，加入煎碎的干红椒，花椒粒小火煸香

7、淋在装好盘的芦笋上，拌匀即可

豉香芦笋藕丁

1、藕洗干净后去皮切成1.5厘米见方的丁、芦笋去粗皮切小段、鲜红椒切大丁、蒜切成末

2、藕切好后放清水中泡两分钟后捞出沥干净水

3、锅热油，放蒜末和鲜红椒丁爆香，然后放藕丁一起翻炒均匀

4、一分钟后放芦笋继续一同翻炒，放适量盐、一勺老干妈和少许生抽，翻炒均匀即可出锅

清炒芦笋怎么做好吃

清炒芦笋原料：

芦笋 300克

木耳 50克

葱 1根

蒜 2瓣

蚝油 1勺

盐 适量

白糖 少许

制作方法：

1.芦笋把根部硬头切去，然后剩下的从中间切成两半，笋尖和笋根分开斜切，装盘备用。

2.木耳一小把，温水泡发，撕成小朵，洗去泥沙。

葱切葱花，蒜切片，放入盘中备用。

3.锅中烧开水，下入一勺盐，食用油，先下入芦笋的根部，烫1分钟，再下入笋尖烫30秒，捞出过凉，沥干水分备用。木耳下入锅中烫熟，捞出备用。

4.锅中加底油，下入葱蒜爆香，下入木耳翻炒。

再倒入芦笋炒匀，加一勺蚝油，一小勺盐调味，少许白糖提鲜，大火快炒一分钟。

加入泡好的枸杞配色，翻炒均匀，勾薄芡，即可出锅装盘。

菜品特点：色泽清亮，清脆爽口，味道鲜香，营养丰富。

小贴士：烫芦笋时，加入盐是为了入底味，加油可以让菜更鲜亮。芦笋根比较老，笋尖比较嫩，成熟时间不同，所以分开切，先烫芦笋根部，再加入笋尖，使其成熟一致，口感一致。

如何做出好吃的清炒芦笋？

清炒芦笋是一道家常菜肴，主要材料为鲜嫩的芦笋。其制作简单，营养丰富，口味鲜美广受人们的喜欢。芦笋还具有清热利尿、提高免疫、降脂减肥等功效，常吃对身体健康非常有益。下面我就把清炒芦笋的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

芦笋，火腿肠，葱，蒜，花生油，香油，盐，蚝油，水等等

01

新鲜的芦笋500克削去靠近根部老一点的外皮，用水反复冲洗干净后控干水分备用

02

火腿肠一根竖刀切成四份再切成滚刀段，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

03

清洗干净的芦笋切成滚刀段，锅中加水煮沸加一点点盐放入芦笋段焯水1分钟，捞出反复用冷水冲洗过凉后沥干水分备好

04

热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片爆香，倒入芦笋段大火翻炒均匀

05

加入适量的盐和火腿段继续翻炒均匀

06

将要关火前加入少许蚝油再次翻炒均匀即可

07

关火点几滴香油调味儿，装盘开始享用舌尖上的美味吧！

特别提示

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芦笋怎么清炒好吃

芦笋刚上市，把皮削掉后只用盐清炒非常嫩，脆，有点鲜甜，推荐大家尝试！

用料：

芦笋一捆，辣椒半根，盐少量，蒜3瓣

清炒芦笋（超级嫩！！！）的做法：

新鲜上市的芦笋，不用怕粗，还是嫩的。

削掉皮，清洗干净。

切成长条滚刀块。

起锅放油，等油热可以多放点蒜，炒出蒜香。

直接放入芦笋段和辣椒，快速炒至断生，出锅前放入少量盐即可。

装盘出锅，靠着本身的味道就很鲜了！

小贴士：炒的过程中，保持火一直是中大火左右，快速炒出，估计15秒即可。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

芦笋的做法大全家常炒菜

响油芦笋

1、芦笋洗净，切掉底部老根，用刀向内横切入2/3（不要切断）

2、锅内烧开水，如芦笋焯一分半钟，捞出沥干水分，摆于盘中

3、取一小锅，倒入白糖，生抽，醋，鸡汤（可用鸡精代替），色拉油，盐调匀煮沸

4、浇到芦笋上，调一勺香菇豆鼓酱即可

芦笋炒百合

1、芦笋去掉根部的老皮，洗干净后斜切成长段；百合洗净泥巴后掰成小瓣备用

2、切好的芦笋入开水锅焯一下(时间要短，一、两分钟就好)

3、焯好的芦笋捞出来过凉水，沥干备用；锅中热油烧至五成热，放入芦笋和百合一起翻炒

4、放少许盐调味，炒至百合变至透明的样子就说明熟了，出锅即可

清炒芦笋虾仁

1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠（留下尾巴 最后一段的虾壳

2、用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用

3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段

4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉

5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅