length是什么意思的简单介绍
2024-01-22
先把鸡蛋在碗中调打好（如果有打蛋器就可以省一些力气了）；把肉切成丝或小肉丁（废话，当然要切成丝，不然怎么叫肉丝跑蛋呢？）；再切点香葱末（香菜末、椿末等都可以，按个人喜好）；把肉丝在锅里炒一。
食材：150克瘦猪肉、3-4个鸡蛋、葱适量、盐、酱油、生粉；将鸡蛋打入一大碗中，加适量盐成搅拌成鸡蛋糊；葱洗净，切成葱花。瘦猪肉洗净，切成细丝，并将其装入一只小碗，加入适量的生粉和酱油用手或筷子将其抓。
制作肉丝跑蛋需要用到的食材有：鸡蛋，瘦猪肉，小葱；调味的有：盐，淀粉。注：料酒和生抽视个人口味和习惯，自行添加。先把瘦猪肉洗净后切肉丝，加一丢丢盐和淀粉（料酒和生抽），用手抓匀；鸡蛋敲入碗中，加少许盐和少。
肉丝跑蛋 1.材料准备 准备好一小块瘦肉，三个鸡蛋，以及几根小葱。其余的就是一些家常调味料的准备油、盐、糖料酒等。2.开始炒菜 首先对瘦肉切丝，接着我们要对肉丝进行腌制，加入黄酒盐腌制十分钟。给肉丝做一个简单的按。
倒进搞好的丝袜高跟鞋鸡蛋糊，维持低火对炒菜锅开展加温，不必急切滚动它，等一面炒出橙黄色后，迅速一整块翻过来，再油爆另一面，等双面都金黄色时就可以熄火。最终便是将炒好的全部环形的肉丝跑蛋摆盘就可以。
第一步，把切完的肉丝放进碗中，下入盐，鸡精，鸡精粉，生抽酱油，搅拌均匀，腌制十五分钟，再添加玉米粉，鸡蛋清一个，用手抓匀称退浆，再下入适当的食用油包桨，避免脱浆，起锅烧油，温度三成热时，下入肉丝滑油。
肉丝跑蛋 - 诱人的杭州菜的做法步骤 1. 准备好鸡蛋和瘦肉。肉切丝后放到小碗里，加入葱姜蒜，酱油，料酒，胡椒粉和生粉拌匀。2. 把鸡蛋打散，倒入一匙料酒和少量盐拌匀。3. 大火热锅将肉丝炒熟，然后缓缓地把鸡蛋液倒入。
■版本二：京酱肉丝 原料： 猪瘦肉250克，葱白250克，甜面酱80克，料酒、味精、盐、姜片、淀粉各适量，白糖20克，鸡蛋1个，清油150克。做法： 1.肉洗净切细丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。2.葱少许切片，其余切。
网友分享：做法：准备150克瘦猪肉、3个鸡蛋；将猪肉洗净切成肉丝，用淀粉、糟卤（或黄酒）、少许生抽抓匀后加入几滴食用油拌开待用；将鸡蛋加入适量盐后打散；炒锅上火倒入适量食用油；油烧热后把打散的鸡蛋倒入锅。
肉丝跑蛋是一道菜肴，主要原料有瘦猪肉，主要辅料/调料有淀粉、糟卤等。
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