大料是什么调料，大料是什么调料

大料是什么调料

大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。八角味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。分布范围：生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州。

2、大料包括哪些调料

大料包括八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、陈皮等。花椒 当我们在做一些麻辣型的食物的时候都会往里面加入花椒，因为花椒的口感是麻麻的，尤其是四川和重庆地区的人，使用的是比较多的。丁香 丁香的味道是比较重的。

3、大料是什么调料

大料是八角。八角（学名：IlliciumverumHook.f.），是八角茴香科、八角属的一种植物。乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；正糙果3-5月开花，9-10月。

4、大料,是什么调料

大料，四川地区多指山柰。因具有较浓郁的香味，具有去腥，提香，增味等作用，而广泛用于川菜的各种烹饪中。根茎为芳香健胃剂，有散寒，去湿，温脾胃，辟恶气的功用；亦可作调味香料。从根茎中提取出来的芳香油，可作调香。

5、大料包括哪些调料

常见的大料有八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮等。大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在。

6、大料是什么调料

大料就是大茴香，也叫八角、茴香，是一种调味香料。大料可以让菜肴的香味更浓郁，适合在炖煮牛、羊肉这类食材时使用，还可以用在烹饪素菜的时候使用。大料是什么调料 大料主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，同时也是。

7、调料中的大料指什么

调料中的大料指的是八角。八角又名“茴香”、“大茴香”，北方人把它叫做“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，所以俗称“八角”。八角，果实香气很。

8、大料是什么调料

那么我跟你用最容易懂的话跟你说，大料是人们平时用来做红烧肉啊 ，做大盘鸡啊 ，做卤制品里必不可少的一些调料，当然大料不止就是一种调料，家里最常用的大料就是 八角茴香，花椒，卤桂皮，胡椒，薄荷，姜皮，月桂叶。

9、大料是什么调料 打碎可以吃吗

大料是什么调料 大料一般指的是八角茴香，八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉。

10、大料是指什么

大料又称八角茴香（大香），也是中药材。大料有理气止痛，调中和胃的作用，在临床上常治疗肝胃气滞寒泻所致的胃腹胀满，气滞生结腹痛等病症。