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2023-12-23
丰富多样的植物油，注意购买按照《国家食品安全标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）和《国家食品安全标准植物油》（GB2716-2018），如果产品执行标准中规定了质量等级，应标明质
丰富多样的植物油，注意购买
按照《国家食品安全标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）和《国家食品安全标准 植物油》（GB 2716-2018），如果产品执行标准中规定了质量等级，应标明质量等级。将油与食用植物混合，应在外包装上统一标明为“食用植物调和油”，标签还应注明各种食用植物油的比例。
购买预先包装的食用植物油，在普通超市购买。生产日期更接近购买时间、保质期内的产品。当食用植物油以液体形式存在时，选择油体净化、透明的。在家吃饭的时候，根据人数选择合适的小包装食用植物油。散装食用植物油质量安全难以保证，不建议消费者购买。
应该控制油的摄入量，合理使用石油
《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每人每天的食用油摄入量不应超过25g~30g为宜。可以用控油壶控制用量。
烹饪时避免油温过高，建议家庭多使用蒸制、煮、或者水煮，尽量减少油炸；如果真的需要高温油炸，选择菜籽油含量高的调和油。橄榄油、藻油、亚麻籽油含有不饱和脂肪酸、有益的微量伴侣，不适合高温烹饪，最适合凉菜。
推荐小瓶包装，不要吃有臭味的东西
当储存食用植物油时，应密封、避光、低温、忌水。比如买一桶油，根据每周消耗量将油倒入干净的棕色玻璃控油锅中，用胶带封住油桶，储存在阴凉避光的地方。开封后，最好3几个月内吃完。建议将控油壶存放在冰箱中。多不饱和脂肪酸含量高的食用植物油，最好在短时间内吃完。如果食用植物油放置太久，接近保质期，使用前打开瓶盖，闻不到气味（辛辣或刺激的味道）是可以食用的，如果有异味，不要再吃。
来源：中国食品科学技术研究所
来源： 中国市场监管报
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